雑記 味噌が凍らない理由とは?保存に便利なその特性を解説! 味噌は日本の食卓に欠かせない発酵食品です。皆さんは味噌を冷凍庫に入れても凍らないことを知っていましたか? 実は、味噌には「凍らない」特性があります。それにはいくつかの科学的な理由が関係しています。 この記事では、味噌が凍らない理由とその特性... 2024.09.26 雑記